header bottom

Суши

В последние годы в нашу жизнь плотно вошли многие восточные атрибуты. Это касается и японской кухни. Сегодня в любом городе есть рестораны, где готовят японскую кухню. Многим людям полюбились суши, сашими, роллы. А что же это такое, и с чем его едят?

Итак, суши это традиционное японское блюдо, в основе которого сырая рыба и рис. Когда пробуешь суши впервые, кажется что их очень сложно приготовить. Однако, сейчас в любом супермаркете есть специальные отделы, в которых продают все продукты для суши, необходимые атрибуты, полезные соевые продукты. Вот список продуктов для приготовления самых стандартных суши. Рис (специальный рис с повышенной клейковиной), нори (прессованные листы морской капусты), соевый соус, васаби ( что то вроде горчицы, только японской), маринованный имбирь, специальный соус для заправки риса, все это можно найти на прилавках магазинов. Это основа, а остальные ингредиенты для суши на выбор, можно взять морскую сырую рыбу, угорь, креветки, моллюсков, крабов, самое популярное это лосось, можно взять соевые продукты,а там куда заведет фантазия. Также понадобятся огурцы, авокадо, сладкий перец, очень вкусно получаются роллы с творожным сыром. Рис надо прополоскать в воде, пока вода не станет прозрачной, залить воды столько же сколько и риса и поставить на плиту, как только закипит, надо накрыть крышкой и на медленном огне довести до готовности. В немного остывший рис, залить соус для заправки и перемешать. Итак, если готовить суши, то надо формировать небольшие комочки, смазывать васаби и сверху класть рыбу.

Для роллов, надо взять нори, выложить на него тонким слоем рис, и положить начинку на выбор. Затем с помощью специальной циновки(она тоже продается в спецотделах с ингредиенты для суши), по-туже скрутить в рулетик. Перед подачей нарезать, украсить имбирем и васаби и наслаждаться вкусностями. Покупая продукты для суши, надо выбирать все самое свежее, особенно это касается сырой рыбы.