Чашка риса
Восточная лавка
Специи и ингредиенты для восточно-азиатской кухни
г. Санкт-Петербург
 Обратный звонок

Рецепт корейского блюда Токпокки



Ингредиенты:

— рисовые клецки 15 шт.;

— капуста 200 г;

— бульон (лучше мясной) 80-100 мл;

— свинина 200 г;

— капуста кимчи 200 г;

— соевая паста кочхуджан 1 ст.л.;

— кайенский перец молотый 1 ч.л.;

— чеснок 2 зуб.;

— соус сливовый 2 ст.л.; 

— сахар 0,5 ст.л.;

— лук 1 шт.;

— морковь 1 шт.;

— оливковое масло;

— болгарский перец 1 шт.;

— зеленый лук по вкусу.

Инструкция:
1. Разогрейте сковороду с толстым дном. Налейте оливковое масло. Тонкой соломкой нарежьте свиную мякоть и капусту кимчи. Обжарьте на сковороде, не убавляя огонь.

2. Мелко нашинкуйте чеснок и отправьте к мясу с кимчи.

3. Помойте и очистите морковь. Нарубите ее либо тонкой соломкой, либо небольшими брусочками. Капусту нашинкуйте. Соломкой нарежьте болгарский перец. Для токпокки лучше использовать толстую часть, которая находиться у основания кочана. Отправьте в сковородку.

4. Репчатый лук нарежьте кольцами и тоже добавьте к будущему блюду.

5. Налейте сливовый соус, добавьте пасту кочхуджан и хорошо перемешайте.

6. Рисовые клецки разъедините на отдельные колбаски, если они у вас в виде пласта. Если они будут прилипать к рукам, то просто смочите ттоки обычной водой. Добавьте их в сковороду и залейте мясным бульоном. Добавьте сахар. Тушите около десяти минут.

7. Перед подачей посолите и поперчите по вкусу. Добавьте нарезанный зеленый лук.

Приятного аппетита!