Чашка риса
Восточная лавка
Специи и ингредиенты для восточно-азиатской кухни
г. Санкт-Петербург
 Обратный звонок

Крахмал из тапиоки Bot Nang

Крахмал из тапиоки Bot Nang
Цена (за ед.): 190.00 руб.
Вес/объем: 400 гр
Количество в упаковке: 20 шт.
Производитель: Вьетнам
Тапиоковый (маниоковый) крахмал 
Высокий кустарник Маниок - 2-3 м высотой - растет в Южной Америке, и из его корней, богатых крахмалом как раз и делают муку тапиоки
Мука из тапиоки, а точнее крахмал - считается самым чистым, без примесей, с меньшей влажностью по сравнению с другими крахмалами. Клейстер из тапиоковой муки даже более вязкий, чем кукурузный, у него длинная текстура. 
Крахмал тапиоки обладает очень широкой сферой применения в качестве загустителя, связывающего агента, текстуризатора или в качестве агента, препятствующего образованию комков.
Низкая температура желатинизации позволяет использовать тапиоковый крахмал в супах и лапше быстрого приготовления.
При производстве тапиокового крахмала генетически измененное сырье не используется.
В зависимости от используемой концентрации тапиоковый крахмал образует как гель, так и пасту.
Оставить новый отзыв