Чашка риса
Восточная лавка
Специи и ингредиенты для восточно-азиатской кухни
г. Санкт-Петербург
Режим работы:
ПН-СБ: 09:00-18:00
ВС: 09:00-17:00

Паста соевая Мисо темная "Ака Мисо"

Паста соевая Мисо темная "Ака Мисо"
Цена (за ед.): 210.00 руб.
Вес/объем: 1 кг
Производитель: Китай
Тёмная паста мисо обладает насыщенным и глубоким солёным вкусом. В ней очень много белка. Именно тёмная мисо-паста превосходно подходит для приготовления мисо-супа. Японцы рекомендуют добавлять пасту в последнюю очередь, чтобы максимально сохранить весь набор её полезных свойств.
Мисо-паста — неотъемлемый атрибут азиатской кухни (в частности, популярна в Японии). Она изготавливается из бобов сои, которые ферментируются особым образом. Микроорганизмы, образующиеся при этом, не дают пасте портиться, так что со временем она становится лучше, приобретает характерный благородный вкус. Тёмная мисо-паста ферментируется более трёх лет.
Паста не только является продуктом питательным и вкусным, но ещё и очень полезным: в ней много протеинов, витаминов и важных для нормального функционирования организма аминокислот.
Состав: органические соевые бобы, органический рис, соль, вода.
Пищевая ценность на 100 г продукта: белки - 10 г, жиры - 5 г, углеводы - 25 г.
Энергетическая ценность: 200 Ккал.
Для информации:
Вкус светлой (белой) соевой пасты Широ мисо более сладкий, менее насыщенный, менее солёный в отличие от тёмной (красной) соевой пасты Ака мисо. В Широ мисо содержится больше молочной кислоты, что используется при добавлении в соусы.
Вкус тёмной (красной) соевой пасты Ака мисо более солёный, насыщенный, в нём содержится больше белка, эта паста больше полезна для здоровья, и более ценна. Тёмная соевая паста используется в японской кухне для приготовления широко известного мисосиру – супа с соевой пастой и с водорослями вакаме,  а также широкого круга различных блюд азиатской кухни.